Auf Vorrat gebacken
Kuchen aus dem Glas
Dieser Grundteig kann nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden. Im Glas gebacken hält er sich einige Zeit.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 50 min
Zutaten
für den Grundteig:
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Stärke |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
nach Geschmack:
| Backkakao | |
| Nüsse | |
| Schokoladenstückchen | |
| Zitronensaft | |
| Gewürze |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig Butter oder Margarine und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln zufügen. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen und zur Buttercreme geben. Alles verrühren. Weitere Zutaten nach Geschmack kombinieren.
Die Gläser mit Öl auspinseln und zu etwas mehr als die Hälfte mit Teig füllen. Die Gläser ohne Deckel auf ein Backblech in den Backofen stellen. Nach 15 Minuten die Backofentemperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 15 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob die Kuchen gar sind.
Die Gläser aus dem Backofen nehmen und sofort entweder mit Schraubdeckeln oder mit Gummiringen, Glasdeckeln und Einmachspangen verschließen.
Bei Einkochgläsern nach 24 Stunden kontrollieren, ob sie sich zugezogen haben.
Tipp:
Sturzgläser mit geraden Wänden verwenden.
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