Aus der Hecke aufs Brot
Konfitüre aus Hagebuttenmus
Hagebutten
- Vorbereitung:
- 32 min
- Kochen / Backen:
- 8 min
- Zubereitung:
- 50 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Konfitüre Obst Brot & Brötchen Dips & Aufstriche
Zutaten für 20 Personen
| 500 g | Hagebutten |
| 500 ml | Wasser |
| 250 bis 300 ml | Orangensaft |
| 1 | Vanilleschote |
| 500 g | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
Hagebutten waschen, Stiele und Blütenansätze entfernen und im Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
Die Früchte zusammen mit dem Sud in die Flotte Lotte (Passiersieb) geben und durchdrehen.
Die Masse Abwiegen und mit Orangensaft auffüllen. Die gleiche Menge Gelierzucker zufügen, alles mischen und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote unter Rühren zum Kochen bringen.
Alles 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Mit der Flotten Lotte lässt sich unkompliziert Hagebuttenmus zubereiten. (Bildquelle: Pröbsting)
