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Knuspermüsli-Waffeln

Knusprig und fluffig "in einem" geht tatsächlich. Diese Waffeln beweisen es.

Zutaten für 4 Personen

(ergibt 12 Waffeln)

250 g weiche Butter
6 Esslöffel Zucker
6 Eier
480 g Mehl
300 g Vanille-Joghurt
200 g Knusper-Nuss-Müsli
etwas Apfelsaft

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Abwechselnd Mehl und Joghurt unterrühren. Müsli unterheben. Wenn der Teig sehr fest ist, etwas Apfelsaft unterrühren. Genau richtig ist der Teig, wenn er zäh vom Löffel fällt. Nacheinander den Teig im Waffeleisen abbacken.

Tipp

Dicke Müsli-Stücke vorher mit dem Nudelholz etwas zerkleinern. Reichen Sie zu den Waffeln Zwetschgenkompott.

Buchtipp

Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.

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