Kirschenzeit
Kirsch-Käsekuchen
Dieser Kuchen schmeckt mit Süß- und Sauerkirschen.
- Vorbereitung:
- 50 min
- Kochen / Backen:
- 55 min
- Zubereitung:
- 195 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten
Für den Streuselteig:
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Butter |
für die Käsecreme:
| 750 g | Sahnequark |
| 100 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 1 Fläschchen | Vanillearoma |
| abgeriebene Schale von 1 | Zitrone |
| 60 g | Weichweizengrieß |
für den Belag:
| 500 g | frische, entsteinte Süß- oder Sauerkirschen |
| 1/4 l | Kirschnektar |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Päckchen | roter Tortenguss |
| 2 Esslöffel | rotes Gelee |
Zubereitung
Für den Teig die angegebenen Zutaten zu Streuseln verkneten und in eine gefettete Springform geben. Andrücken und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 175 °C Umluft oder 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Käsecreme die angegebenen Zutaten verrühren und auf dem Streuselboden verstreichen. Im heißen Backofen etwa 55 Minuten backen. Wenn die Creme zu dunkel wird, den Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abdecken. In der Form auskühlen lassen.
Die Kirschen waschen, ensteinen und auf dem Kuchen verteilen. Einen Tortenguss aus Kirschnektar, Zucker und Tortengusspulver nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gelee einrühren und auf den Kirschen verteilen.
Etwa 1 Stunde kalt stellen.
Tipp:
Der Kuchen lässt sich auch mit 1 1/2 Gläsern eingekochten Schattenmorellen zubereiten.
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