Lange saftig
Kirsch-Birnen-Kuchen mit Nuss-Streusel
Ein saftiger Kuchen, bei dem die Streusel mit gemahlenen Haselnüssen einen besonderen Geschmack bekommen.
- Vorbereitung:
- 45 min
- Kochen / Backen:
- 40 min
- Zubereitung:
- 85 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Blechkuchen Landfrauenrezepte Obst Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- lässt sich gut vorbereiten mit Früchten aus Konserve & Glas vom Blech ohne Alkohol
Zutaten für 12 Personen
für ein Backblech 42 x 29 cm | |
1 Glas | Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht) |
1 Dose | Birnen (850 ml) |
für die Nuss-Streusel | |
125 g | Mehl |
100 g | Zucker |
125 g | gemahlene Haselnusskerne |
1 Prise | Salz |
1 Prise | Zimt |
100 g | kalte Butter |
2 Esslöffel | kaltes Wasser |
für den Rührteig | |
250 g | weiche Butter |
200 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
2 Teelöffel | Zimt |
5 | Eier |
350 g | Mehl |
1 Päckchen | Backpulver |
Zubereitung
Kirschen und Birnen abgießen und gut abtropfen lassen. Birnen in Spalten schneiden.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Streusel Mehl, Nüsse, Zucker, Salz und Zimt mischen, mit Butter und Wasser verkneten. Kalt stellen.
Für den Rührteig Butter, Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben. Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen und Birnen belegen, mit Streuseln bestreuen.
Im heißen Backofen 35 bis 40 Minuten backen.
Allerbeste Blechkuchen
Weitere 60 tolle Blechkuchenrezepte aus gängigen Zutaten - von einfachen Rührkuchen über raffinierte Obstkuchen bis hin zu festlichen Sahneschnitten - finden Sie im Backbuch „allerbeste Blechkuchen“.
Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5587-0, und kostet 17,95 €.
Bestellen Sie hier.