Kirsch-Bananen-Boden
Eine fruchtiger Boden mit Bananen und Kirschen überrascht die Gäste an Ihrer Kaffeetafel.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Biskuitteig
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 6 Personen
| (für eine Springform Ø 28 cm) |
Für den Biskuit:
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 Esslöffel | Kakaopulver |
| 1 | gestrichener Teelöffel Backpulver |
Für den Belag:
| 1 Glas | Sauerkirschen (350 g) |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| Zucker | |
| 3 | Bananen |
Zum Garnieren:
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und mit Wasser auf 400 ml auffüllen.
Für den Biskuitteig Eier mit Zucker, Salz und Vanillinzucker weißschaumig schlagen. Nüsse, Backpulver und Kakao unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen. Einen Tortenrand um den Boden setzen.
Für den Belag Bananen schälen, in gleichmäßig große Scheiben schneiden und den Boden damit belegen. Aus dem Puddingpulver mit nur 400 ml Kirschsaft nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Die Kirschen unterheben. Eventuell noch etwas süßen. Die Masse auf den Bananen verteilen und etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Den Tortenring lösen.
Zum Garnieren Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und dekorative Muster auf die Kirschmasse spritzen.
Tipp
Der Boden lässt sich gut einfrieren.
