Kernige Hafer-Zimt-Plätzchen
Mit Backpflaumen und Rosinen kommen hier alle auf den Geschmack, die es knackig und fruchtig mögen.
- Kategorie:
- Plätzchen Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 120 Stück) | |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Backpflaumen |
| 250 g | weiche Butter |
| 3 | Eier |
| 320 g | kernige Haferflocken |
| 1 | gestrichener Teelöffel Backpulver |
| 0.5 Teelöffel | Zimt |
| 200 g | dunkle Schokoladenglasur |
Zubereitung
Rosinen in etwas Wasser einige Stunden einweichen lassen. Mandelblättchen mit 1 Teelöffel Zucker ohne Fett gold-braun rösten, abkühlen lassen.
Backpflaumen kleinschneiden. Butter, Zucker, Eier, Haferflocken, Backpulver und Zimt verkneten. Geröstete Mandelblättchen, Backpflaumen und Rosinen unterkneten. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 150 °C Heißluft/ Umluft etwa 30 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen.
Glasur schmelzen, Plätzchen damit überziehen.
