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Kasseler mit Linsen und Pflaumen

Kasseler mit Linsen und Pflaumen: Auf die Kombination muss man erst einmal kommen!

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
3 bis 4 Esslöffel Öl
250 g rote Linsen
300 bis 400 g frische oder tiefgekühlte Pflaumen
4 Kasseler Koteletts
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Schuss Kräuteressig
Majoran

Zubereitung

Zwiebel fein hacken. Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und fein würfeln. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten anbraten, herausnehmen.

In dem Bratfett Suppengemüse und Zwiebel andünsten. Linsen abspülen und dazugeben. Linsen mit 3/4 l Wasser angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 25 Minuten garen. Pflaumen zugeben und kurz mitgaren. Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Essig süßsauer abschmecken. Nach Geschmack Majoran zufügen. Die Koteletts auf das Gemüse legen und kurz heiß werden lassen. Dann anrichten und servieren.

mit frischen Früchten mit Früchten aus Konserve & Glas