Auflauf
Kartoffeln mit Schinken in Quarksoße
Dieses Gericht ist schnell zubereitet, in der Zutatenkombination geschmacklich mal etwas anderes - empfehlenswert.
- Kochen / Backen:
- 45 min
- Zubereitung:
- 50 min
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | kleine Kartoffeln (Drillinge) |
| Salz | |
| dünne Scheiben geräucherter Schinken und/oder Kochschinken; |
für den Guss:
| 500 g | Quark |
| 150 ml | Milch |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1/2 Teelöffel | edelsüßes Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer. | |
Zubereitung
Kartoffeln nach Geschmack mit oder ohne Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
Für den Guss Quark mit Milch und Gewürzen verrühren, abschmecken. Eier und Mehl unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform
füllen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Jede Kartoffel mit einer Scheibe Schinken umwickeln und auf die Quarkmasse stellen. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 25 Minuten backen.
Tipp:
Dazu Blattsalat und Brot reichen.
