Schnelle Küche
Kartoffel-Möhren-Puffer vom Blech und aus dem Ofen
Rösti, Puffer oder Reibekuchen - egal, wie man die Küchlein nennt, sie schmecken immer.
- Vorbereitung:
- 56 min
- Kochen / Backen:
- 34 min
- Kategorie:
- Backofengerichte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten raffiniert vom Blech
Zutaten für 4 Personen
1 kg | Kartoffeln |
4 | Möhren |
2 | Zwiebeln; |
für die Eiermasse:
2 | Eier |
50 g | Haferflocken |
75 g | Schinkenwürfel |
Salz, Pfeffer. |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze samt Backblech vorheizen.
Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln waschen. Zwiebeln pellen. Alles grob reiben.
Eier, Haferflocken, Schinkenwürfel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
Die Kartoffel-Möhren-Masse kräftig kneten, gut ausdrücken und mit der Eiermasse mischen.
Das heiße Backblech schnell mit Öl einfetten und die Kartoffel-Möhren-Masse darauf verteilen.
Den Puffer etwa 30 bis 35 Minuten im Backofen garen.
Zwischendurch die Ofentür aufmachen, um den Dampf herauszulassen.
Dazu schmeckt:
- frischer Salat
- Apfelmus,
- Zürcher Geschnetzeltes,
- Dip aus Crème fraîche, Schnittlauch, Salz und Pfeffer,
- Crème fraîche, Räucherlachs, Graved Soße, eventuell einige Wildpreiselbeeren,
- Matjesfilet in Sahnesoße.
Tipps:
Den Puffer aus dem Backofen nehmen und am besten mit dem Blech auf den Tisch setzen.
Der Puffer lässt sich auch auf Backpapier zubereiten.