Fast schon cremig
Johannisbeeren-Bananen-Samt-Konfitüre
Johannisbeeren und Bananen sind eine interessante Kombination.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 6 min
Zutaten für 8 Personen
Zubereitung
Die Bananen in kleine Stück schneiden.
Johannisbeersaft, Bananen und Gelierzucker mischen, etwa 30 Minuten stehen lassen bis sich Saft gebildet hat.
Die Fruchtmasse sehr gut pürieren.
Das Fruchtmus unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipps:
- Sind nach dem ersten Pürieren noch Fruchtstückchen vorhanden, das Fruchtmus erneut pürieren. Dann ist die Konfitüre richtig samtig.
- Auch mit Himbeersaft ist die Konfitüre lecker.
Buchtipp:
In "Köstliche Konfitüren und Liköre" empfehlen Landfrauen 40 Konfitüren- und 20 Likörrezepte. Diese Rezeptsammlung mit erprobten Anleitungen ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, kostet 17,95 € und hat die ISBN 978-3-7843-5572-6.
