Joghurt-Pfirsichtorte
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol
Zutaten für ETWA 8 Personen
Für den Teig: | |
3 | Eier |
70 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
90 g | Mehl |
1 Teelöffel | Backpulver |
Für den Belag: | |
6 Blatt | weiße Gelatine |
150 g | Zucker |
200 g | Frischkäse |
450 g | Vanillejoghurt |
200 ml | Sahne |
1 Dose | Pfirsiche |
1 Päckchen | Tortenguss |
2 Esslöffel | Zucker |
200 ml | Sahne |
1 Päckchen | Sahnesteif |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Springform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Für den Belag Gelatine einweichen. Zucker, Frischkäse und Joghurt verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit 2 Esslöffeln Frischkäsecreme verrühren, dann unter die restliche Creme rühren. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 2 Pfirsichhälften für die Dekoration beiseitestellen. Restliche Pfirsiche klein würfeln und unter die Frischkäsecreme heben. Gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Aus Tortenguss, 220 ml Pfirsichsaft und Zucker einen Guss kochen. Leicht abkühlen lassen, die Frischkäsecreme damit überziehen. Die Torte 2 Stunden kühl stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die Torte mit Sahnetupfern und Pfirsichspalten garnieren.
Tipp
Am besten orangen Tortenguss verwenden.