Joghurt-Mandarinen-Kuchen
Läuten Sie das Wochenende locker-leicht mit einem Stück Mandarinen-Kuchen ein.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas
Zutaten für 6 Personen
| 150 g | Joghurt |
| 160 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 170 ml | Öl |
| 3 | Eier |
| 375 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| geriebene Schale von 1 Bio-Orange | |
| 2 Dosen | Mandarin-Orangen (à 175 g Abtropfgewicht) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Öl verrühren. Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen und kurz unterrühren.Mandarinen abtropfen lassen und unterheben.
Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, nach gut der Hälfte der Backzeit lose mit Alufolie abdecken.
Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Kuchen schmeckt auch gut mit Zitronen-Zuckerguss.
