Zum Inhalt springen
12 °C Münster (Westfalen)

Drücken Sie Öffnen / Eingabe / Enter / Return um die Suche zu starten

Joghurette-Torte

Zutaten für 4 Personen

1 Scherbelboden oder Biskuitboden

Für die Füllung:

3 Becher Schmand (á 200g)
1 Becher Naturjoghurt (á 150g)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen
2 kleine Dosen Mandarinen
2 Becher Sahne (á 200g)
2 Päckchen Sahnesteif
2 Tafeln Joghurette-Schokolade (Erdbeergeschmack)

Zubereitung

Für die Füllung Schmand mit Joghurt und Puddingpulver verrühren und auf den Boden streichen. Mandarinen abtropfen lassen und auf die Masse legen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und über die Mandarinen streichen. Einen Teil der Schokolade reiben, Rest in Stücke schneiden. Schokolade gleichmäßig auf der Sahne verteilen.

Eingesendet/Eingereicht von Ingrid Trudewind aus Meschede-Eversberg

„Bei mir muss es schnell gehen“, nennt Ingrid Trudewind den Grund, warum die Joghurette-Torte ihr Lieblingskuchen ist. Die 69-jährige Landfrau aus Eversberg bei Meschede backt die Torte besonders gerne für Veranstaltungen wie den Martinsmarkt oder das Waldfest im Sommer. „Meine Torte ist fast immer als Erstes weg“, freut sie sich. Auch ihrem Mann, ihren fünf Kindern und Schwiegerkindern sowie den sieben Enkelkindern macht Ingrid Trudewind mit der Torte eine Freude. Wenn es noch schneller gehen muss, dann bestellt die Landfrau beim Bäcker einen Scherbelboden, der aus einem Mürbeteigund einem Biskuitboden mit Konfitüre dazwischen besteht. Die Füllung ist dann schnell selbst gemacht. Während sich mittlerweile ihr Sohn Tobias um den Hof mit Ammenkuhhaltung und Grünland kümmert, betreiben Ingrid Trudewind und ihr Mann noch ein Ferienhaus mit neun Wohnungen. Zu den Hobbys der Landfrau gehören das Singen im Chor sowie regelmäßiges Kegeln, wobei sie beidem schon seit über 50 Jahren die Treue hält.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

Bestellen Sie hier

mit Sahne & Schmand mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol lässt sich gut vorbereiten