Israel-Kuchen

Eingesendet/Eingereicht von Monika Höwer

Monika Höwer

(Bildquelle: Monika Höwer)

„Das Rezept vom Israel-Kuchen habe ich von einer Arbeitskollegin bekommen“, erzählt Monika Höwer aus Schmallenberg-Grafschaft im Hochsauerlandkreis. „Durch die Mandarinen und Ananas ist die Masse für den Belag zunächst sehr flüssig. Über Nacht im Kühlschrank wird sie dann aber fest“, weiß die 33-Jährige, die bei den Stadtwerken Schmallenberg angestellt ist.
Ein weiterer Tipp zu ihrem Lieblingskuchen ist: „Damit die zerbröselten Löffelbiskuits nicht durchweichen, gebe ich sie erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen. Monika Höwer stammt von einem landwirtschaftlichen Betrieb mit Milchvieh und Forstwirtschaft, den nun ihr Bruder bewirtschaftet. In ihrer Freizeit fährt sie gerne Mountainbike und geht schwimmen.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.


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