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Münster (Westfalen)
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Geschmackstechnisch erreicht diese Quiche wohl eher große Höhen. Die Gemüsefüllung kann ja nach Geschmack variiert werden.
Wildgerichte
Wild lässt sich vielfältig und modern zubereiten. Durch das Pökeln erhält die Gänsebrust ein besonderes Aroma.
Alpenküche
In der Alpenküche geht es deftig zu. Hier ein Rezeptklassiker.
allerbeste Blechkuchen
Dieser Käsekuchen kann erst geschnitten werden, wenn er kalt ist. Die Quarkmasse ist bei der Verarbeitung sehr flüssig.
Kürbiszeit
Diese herbstlichen Häppchen sind schnell zubereitet, wenn sich Gäste ankündigen.
"Königliches" Gemüse
Der Camembert wird wie ein Schnitzel paniert und gebraten.
16/2024