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6 °C Münster (Westfalen)

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Für die Kaffeetafel

Tante Ännes Knappkuchen

Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie eingeschlagen 1 Stunde kalt stellen. Den Backofen auf 175 °C im Umluftbetrieb vorheizen. Den Teig kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech au...

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Kuchen und Torten

Kokos-Knusper-Torte

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Für den Biskuit die Eier trennen. Eigelbe mit Wasser schaumig schlagen, Zucker unterrühren und weiterschlagen, bis die Masse hellcremig ist. Eiklar mit Salz steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Eischnee und ...

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Für die Kaffeetafel

Zitronen-Kastenkuchen mit Cranberrys

Cranberrys und 100 ml Limonade etwa 2 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen. Die Schale von 1 Zitrone abreiben. Zitronen auspressen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Zitronenschale, Vanillinzucker, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier e...

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Für die Kaffeetafel

Nuss-Kakao-Torte

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eier schaumig schlagen, nach und nach Zucker einstreuen. Mandeln, Nüsse, Backpulver, Salz und Puddingpulver mischen und mit dem Bittermandelaroma unter die Eiermasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte...

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Kuchen und Torten

Schmandtorte mit Waldbeeren

Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Zuerst die Eier, dann Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im heißen Back­ofen et...

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Blechkuchen

Kirsch-Schmand-Schnitte mit Eierlikör

Den Backofen auf 160 °C im Umluftbetrieb vorheizen. Kirschen abtropfen lassen. Für den Rührteig Eier mit Zucker schaumig schlagen, Öl und Mineralwasser zugeben. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterheben. Den Teig auf einem gefetteten Backbl...

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Backen

Krokanttorte mit Bananen und Preiselbeeren

Für die beiden Mürbeteige jeweils die angegebenen Zutaten einzeln verkneten, die Teige zu zwei Kugeln formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Beide Teige in je eine gefettete ...

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