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Münster (Westfalen)
Ausgelöffelt
Diese cremige Suppe wird aus Kartoffeln und Spritzkohl zubereitet. Die Pfefferbeeren setzen einen Farbtupfer.
Der kleine Bruder des Knoblauchs hat wieder Saison. Lassen Sie sich den Bärlauch doch als Suppe schmecken, angerichtet mit Schmand und Brotwürfeln.
Eine deftige Suppe für Abendeinladungen und Partys.
Auf Festen und Feiern bekommen die Gäste mit dieser Suppe eine gute Grundlage zum Feiern.
Gerichte mit Grieß
Grieß ist in der westfälischen Küche vielleicht etwas aus der Mode gekommen. Doch diese Gerichte zeigen, dass das gemahlene Getreide viel kann.
Kohl: Mal deftig, mal fein
Wirsing, Blumenkohl, Spitzkohl oder Weißkohl – im Herbst ist Zeit für Gerichte mit Kohl.
Deftiges aus dem Topf
In Eintöpfen lässt sich Herbstgemüse super servieren.
Multitalent Kartoffel
Ob gekocht oder gebraten, als Gratin, Suppe oder Salat – Kartoffelrezepte sind vielfältig, immer lecker und kaum ein Westfale kommt ohne sie aus.
Gurke mal anders
Ohne Kochen gelingt diese Gurken-Kaltschale und bei heißem Wetter ist sie eine gelungene Abkühlung.
Österlicher Genuss
Als Vorspeise oder zum Brunch ist diese Oster-Möhrensuppe eine Abwechslung.
Heiße Suppe
13/2024
Themen in der Ausgabe: