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Rezepte

Erbsen-Rucola-Suppe

Schön angerichtet und mit knusprigen Grissini serviert, eignet sich diese Suppe ideal als warme Vorspeise.

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Rezepte

Spargelcremesuppe mit Hähnchen

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargelschalen und -enden mit gut 1 Liter kaltem Wasser und je 1 Teelöffel Salz und Zucker aufkochen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Fond durch ein Sieb gießen. Filet trocken tupfen u...

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Rezepte

Bärlauch-Suppe

Der kleine Bruder des Knoblauchs hat wieder Saison. Lassen Sie sich den Bärlauch doch als Suppe schmecken, angerichtet mit Schmand und Brotwürfeln.

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Rezepte

Mostsuppe mit Zimtcroûtons

Gemüse schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. In 40 g Butter andünsten und mit Mehl bestäuben. Kurz anschwitzen mit 500 ml Wasser und 500 ml Weißwein ablöschen. Brühe einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und etwa 15 Minu...

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Rezepte

Feurige Krautsuppe

Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Porree putzen und waschen. Kohl, Porree und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Kohl und Zwiebel in heißem Öl andünsten, mit Mehl und 1 Esslöffel Paprikapulver bestäuben und kurz mit anschwit...

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