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Rezepte

Spargelcocktail „Prinz Alexander“

Den Spargel waschen, schälen und je nach Dicke 12 bis 15 Minuten in Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrust in Brühe etwa 20 Minuten gar ziehen lassen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. ...

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Rezepte

Endiviensalat

Endivie vierteln, den unteren Strunk sowie die oberen bitteren Blätterstücke entfernen. Endivie in feine Streifen schneiden, in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Kartoffel pellen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zwiebel fein würfel...

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Rezepte

Steckrübenpuffer mit Feldsalat

Zu den Kartoffeln gesellen sich in diesen Puffern geraspelte Steckrübe und Sonnenblumenkerne. Dazu gibt es Feldsalat mit Zwiebeldressing und einen frischen Quarkdip.

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Rezepte

Salatcocktail mit Pute und Himbeeren

An warmen Tagen genügt auch ein Salat als Hauptspeise. Wie wäre es mit dieser bunten Variante mit Putenstreifen, Himbeeren und einem Dressing aus Crème fraîche?

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Rezepte

Feiner Kartoffelsalat mit Seelachs

Wie wäre es mal mit dieser Kartoffelsalat-Variante? Seelachs und Meerrettich, Apfel und Perlzwiebeln ergeben mit den Kartoffeln eine tolle Kombination.

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Rezepte

Feldsalat mit Granatapfel

Nicht nur farblich eine tolle Kombination: Das Dressing mit Honig und Himbeeressig passt wunderbar zum Feldsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen.

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Rezepte

Rote-Bete-Rohkost

Rote Bete waschen, schälen, grob raffeln. Porree halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und ebenfalls grob raffeln. Gemüse mit Sahne übergießen und mit den Gewürzen abschmecken. ...

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Rezepte

Kasselersalat

Das geschmorte, erkaltete Kasseler in dünne lange Streifen schneiden. Spitzkohl halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Kohl und ...

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