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Rezepte

Schweizer Ananascreme

Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Quark unterrühren. Ananasstücke abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Einige Ananasstücke zur Garnierung zurücklassen, restliche Stücke und geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben...

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Rezepte

Himbeer-Mousse

Gelatine einweichen. Himbeeren fein pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mark mit Puderzucker verrühren. Joghurt mit Quark, Zitronenschale und Zucker glatt rühren. Zitronenlikör erwärmen, Gelatine darin auflösen. Zum Temperaturausgleich 2 Essl...

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Rezepte

Aprikosen-Panna-cotta

Aprikosen abgießen, Früchte pürieren. Eine Hälfte als Soße zurücklassen, die andere Hälfte der Aprikosenmasse mit Sahne 2 Minuten köcheln lassen. 2 Esslöffel Zucker zugeben. Gelatine einweichen, unter die Creme heben. Masse in Förmchen oder Tassen f...

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Rezepte

Kaffee-Sahne-Quark auf Birne

Birnen gut abtropfen lassen. Sahnequark mit Zucker und Kaffeepulver verrühren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, unter die Quarkmischung rühren. Eine halbe Birne in einem Dessertglas oder auf einem Teller anrichten, 2 Esslöffel Sah- nequark d...

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Rezepte

Zimtparfait mit Feigen

Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen oder eine Silikonform entsprechender Größe bereitstellen. Sahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen, Zimt dazugeben, Sahne unterheben. Masse in die Form füllen und über Nacht ins Gefrierfach ...

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Rezepte

Apfeltraum

Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen, mit etwas Kaffee tränken. Apfelmus darauf verteilen. Quark mit Milch und Zucker anrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Das Ganze auf das Apfelmus geben. Wahlweise mit Kakao oder Zimtzucker bestreuen....

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