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Rezepte

Stracciatella-Quark mit Mandarinen

Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Schokolade grob hacken. Quark, Milch, Zucker und Vanillinzucker mit 3 Esslöffeln Mandarinensaft verrühren. Schokolade unterheben. Sahne steif schlagen und unterheben. Mandarinen in eine Schüssel gebe...

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Rezepte

Amarena-Eis

Wozu noch in die Eisdiele? Cremiges Sahneeis lässt sich ganz einfach selber zaubern – und nach Herzenslust mit Schokolade, Mandeln oder Früchten bestücken.

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Rezepte

Saftiger Kirschmichel

Milch erhitzen, Brötchen damit übergießen und weich werden lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausbröseln. Eier trennen....

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Rezepte

Süße Lasagne

Mascarpone, Quark, Zucker und Milch glatt rühren. Mit Zitronensaft abschmecken. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Amarettini zerkrümeln. Lasagneform oder Gläser schichtweise mit Krümeln und Quark füllen. Die letzte Schicht sollte aus Qu...

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Rezepte

Erdbeer-Limetten-Sorbet

Zucker und 125 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Sirup auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Limetten auspressen. Erdbeeren mit Limettensaft fein pürieren. Eventuell durch ein Sieb streichen. Zuc...

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Rezepte

Rhabarber-Gratin mit Baiser

Rhabarber waschen und die Fäden abziehen. Stangen in 3 cm breite Stücke schneiden. Fett zerlassen, Rhabarber mit 3 bis 4 Esslöffeln Zucker und Vanillinzucker bestreuen und bissfest dünsten. Zwei kleine Auflaufformen einfetten und den Rhabarber darin ...

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Rezepte

Spiegelei-Pawlowa

Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Baiserschalen damit ausstreichen und trocknen lassen. Aprikosen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sahne steif schlagen, mit Quark, Zucker, Zitronenschale und -saft sowie Vanillinzucker glatt rühren. Qua...

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Rezepte

Walnuss-Creme

Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und 1 Esslöffel Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker unterschlagen. Eierlikör und Walnusskerne unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, 3 Esslöffel Ei...

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