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Aus dem Backofen

Griechischer Krautauflauf

Ein einfaches, aber tolles Essen, wenn abends Gäste kommen.

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Alles aus einem Topf

Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Reis

Curry verleiht vielen Gerichten gelbe Farbe und eine fernöstliche Geschmacksnote. Das Geschnetzelte wird zusammen mit dem Reis gegart, sodass dieser Arbeitsschritt gespart wird.

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Deftiges für Fest oder Party

Partytopf mit Süßkartoffeln

Werden viele Gäste erwartet, ist dieser Partytopf ideal. Wenn etwas übrig bleibt, kann das eingefroren werden.

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Weihnachtlich genießen

Kräuterfilet im Bratschlauch

Das Filet kann schon am Vortag vorbereitet werden und wird dann zusammen mit dem Gemüse im Bratschlauch im Backofen gegart.

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Vielfältig lecker

Ein Gulasch – drei Varianten

Wenn Gulasch im Topf schmort, zieht ein würziger Duft durch das Haus. Gulasch lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren. So schmeckt es nie gleich.

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Westfälisch genießen

Dortmunder Panhas mit Bratkartoffeln

Normlerweise wird Panhas in Scheiben geschnitten und gebraten. Koch Günther Overkamp hat den Panhas selbst gemacht, in eine rechteckige Form gefüllt und anschließend in Stifte geteilt. Dazu gibt es Bratkartoffeln.

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Jetzt wird es wild

Ragout "Wildschütz"

Das Ragout Wildschütz lässt sich mit Hase, Kaninchen, Fasan und Wildschwein zubereiten. Auch das Wildbret von Hirsch oder Damwild eignet sich.

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Jetzt wird's wild

Hase nach Jägerart

Wer noch nie Wild in der Küche verarbeitet hat, findet hier ein Rezept, mit dem auch Anfänger gut zurecht kommen.

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Indisch kochen

Tandoori-Hähnchen

Tandoori-Hähnchen mit Gewürzpaste (medium) kann für den deutschen Gaumen trotzdem noch recht scharf sein.

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Herbstgericht

Schmortopf nach Südstaatenart

Essen wie in Amerika: Im Schmortopf nach Südstaatenart werden Kürbis und Gulasch ­kombiniert. Dazu kommen Staudensellerie und Paprika. Das Ganze wird mit Cola angegossen.

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