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Rezepte

Nudel-Hackfleischauflauf

Nudeln in reichlich Salzwasser garen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein zerkleinern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen und Mais abtropfen lassen oder aus dem Tiefkühlfach nehm...

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Rezepte

Spinat-Cannelloni

Spinat auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebelwürfel und Hackfleisch in etwas Fett kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Spinat unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen. Dann ein Ei und das Paniermehl untermis...

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Rezepte

Grünkohl-Auflauf

Die Grünkohl-Saison ist gestartet. Unsere Alternative zum Klassiker mit Mettendchen: Ein leckerer Grünkohlauflauf mit Kasseler und Kartoffelpüree.

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Rezepte

Spargel-Gratin

Grünspargel putzen, weißen Spargel schälen. Das Gemüse waschen und in reichlich Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und etwas Butter garen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Soße 200 ml Kochsud vom Spargel mit Sahne aufkochen, mit Soßenbinder s...

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Rezepte

Wirsing-Hackauflauf

Wirsing und Kartoffeln mit Käse überbacken? Das ist ja fast wie Lasagne auf westfälisch. Lässt sich prima vorbereiten.

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Rezepte

Zucchini-Boote

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann beiseite stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini waschen, die Endstücke abschnei...

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