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Rezepte

Krustenbraten aus dem Römertopf

Römertopf wässern. Braten mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Oberfläche rautenförmig einschneiden. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Den Braten damit einreiben, ausserdem salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Den Braten in den gewässe...

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Rezepte

Kasselersalat

Das geschmorte, erkaltete Kasseler in dünne lange Streifen schneiden. Spitzkohl halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Kohl und ...

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Rezepte

Heller Sauerbraten

Wein und Essig mischen, die Gewürze zugeben, das geputzte, gewürfelte Suppengrün ebenfalls in die Marinade geben. Das Fleisch trocken tupfen und in die Marinade legen. Es muss rundherum bedeckt sein. Zwei Tage lang im Kühlschrank ziehen lassen, dabei...

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Rezepte

Backofen-Koteletts

Das Öl auf ein Backblech gießen, mit einem Pinsel verteilen und bei 240 °C heiss werden lassen. Koteletts mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, auf das heisse Backblech legen und pro Seite etwa 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Tomate...

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Rezepte

Würstchen im Schlafrock

Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Hefeteig herstellen, kurz gehen lassen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Teigdreiecke an einer Seite mit etwas Tomatenmark bestreichen. Wurst darauflegen und aufrolle...

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Rezepte

Rigatoni-Lauch-Auflauf

Bei diesem Auflauf greift jeder gerne zu: Lauch, Kochschinken und Nudeln überbacken mit Paniermehl. Und nach einer halben Stunde im Ofen steht das Essen auf dem Tisch.

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