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Rezepte

Schweinefilet mit Pflaumen

Mit Pflaumen lassen sich auch wunderbar Fleischgerichte ergänzen. Hier werden sie mit Champignons und Möhren zu Schweinefilet serviert.

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Rezepte

Gebratene Gnocchi mit Sommergemüse

Schmeckt, macht satt und ist ruck zuck zubereitet – was will man mehr? Vor allem, wenn Zucchini und Tomaten gerade reichlich verfügbar sind.

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Rezepte

Mexikanischer Schnitzelauflauf

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Butterschmalz anbraten und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Paprikaschoten putzen und in Ringe oder Streifen schneiden. Beides in Butterschmalz andünsten. Bohnen, Mais, passierte Tomaten und di...

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Rezepte

Medaillons mit Pfefferkruste

Zu diesen Medaillons ist Spargel der perfekte Begleiter. Statt des Filets können Sie für dieses Rezept auch Schweineschnitzel verwenden.

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Rezepte

Mariniertes Kassler

Suppengrün putzen, Zwiebel schälen. In einem Topf die Brühe, das Gemüse und das Fleisch zum Sieden bringen. Das Kasseler bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. Das Fleisch zunächst abkühlen lassen. Damit es sich in sehr dünne Scheiben...

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Rezepte

Tortellini-Auflauf mit Gorgonzola

Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. Wem Gorgonzola zu kräftig schmeckt, der verwendet für den Tortellini-Auflauf milderen Blauschimmelkäse.

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Rezepte

Marias Osterschinken

Seit jeher gehört das Rezept bei Familie Kirchhoff jedes Jahr zum Osterfrühstück: Schinkenspeck, der in der Karwoche in Schnittlauch und Zwiebeln eingelegt wurde.

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Rezepte

Grillhaxen

Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Haxen kurz mit Wasser abbrausen, abtrocknen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Das Fleisch in einen Bräter legen, das Bier angießen und den Deckel aufsetzen. Die Haxen etwa 1 1/2 Stunden gar...

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Rezepte

Schnelles "Coq au Vin"

Hähnchenbrustfilet mit Champignons in Weißweinsoße: Ein einfaches Gericht, dazu noch lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Was will man mehr?

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