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Rezepte

Medaillons mit Rhabarber

Rhabarber putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In heißem Fett in der Pfanne von jeder Seite 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Dann salzen, pfeffern und in Alufolie wickeln. Im Back...

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Rezepte

Schnitzelbaguette to go

Fleisch trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 4 bis 5 Minuten braten. Würzen und herausnehmen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Senf und Zi...

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Rezepte

Wildschweinkeule mit Pumpernickelsoße

Ein festliches Gericht für einen festlichen Anlass. Darüber könnte man fast die Bescherung vergessen.

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Rezepte

Filetschnitte mit Senfkruste

Abendbrot in der Luxusvariante: Eine Scheibe kräftiges Bauernbrot belegt mit Schweinemedaillons wird mit einer Senf-Schnittlauch-Kruste überbacken.

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Rezepte

Stroganoff mit Kartoffelkruste

Das Richtige für den deftigen Appetit: Schweinegeschnetzeltes in Schmandsoße, überbacken mit geraspelten Kartoffeln.

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Rezepte

Gezupfter Schweinebraten

Am Vortag den Braten garen. Dazu Möhren und Porree schälen, putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen, würzen und in heißem Fett im Bräter rundherum kräftig anb...

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Rezepte

Kasseler Gratin mit Porree-Rahm

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und das Kasseler darin von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Brot toasten und in eine gefettete Auflaufform legen. Fleisch darauf legen. Backofen auf 200 °C...

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Rezepte

Bauernauflauf mit grünen Bohnen

Kartoffeln schälen und gar kochen. Mit Milch und Margarine zu Kartoffelpüree verarbeiten. Bohnen waschen, putzen und mit Salz und Bohnenkraut etwa 10 Minuten garen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebel würfeln. Fett in einer tiefen Pfanne zerlasse...

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