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Ein Weckmann für viele Leute

Großer Stutenkerl

Diesen großen Weckmann können sich viele teilen, beispielsweise zum Adventskaffee. Wie der großformatige Kerl geformt wird, zeigen wir Schritt-für-Schritt. Der Vorteil: Der Hefeteig trocknet bei der großen Figur nicht so leicht aus, als wenn man mehrere kleine backt.

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Streetfood

Hähnchenburger mit rustikalem Roggenbrot

Fingerfood zum Genießen - das sind diese Hähnchenburger. Sie passen zu einer Abendeinladung, aber auch für den Hunger von Mähdrescherfahrern oder anderen Erntehelfern. Zubereitet wurden die Burger auf dem Streetfood-Kochseminar der Landfrauen aus Brilon.

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Salat aus dem Orient

Taboulé

Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Er enthält Bulgur oder Couscous und Gemüse. Die süß-saure Soße macht ihn schön saftig. Diesen Salat bereiteten die Landfrauen aus Brilon auf dem Street-Food-Kochseminar zu.

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Blechkuchen

Kokoskuchen

Der Kokoskuchen ist gut für unterwegs geeignet, wenn kein Geschirr zur Hand ist.

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Köstlich im Herbst

Kürbis-Konfitüren

Kürbis entkernen und je nach Sorte die Schale entfernen. Äpfel schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch raspeln, mit Wein oder Apfelsaft, Zitronensaft und Gelierzucker vermischen. Über Nacht stehen lassen. Die Masse am nächsten Tag aufkochen, 3 bis 4...

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Rezepte

Kürbiskuchen mit Ziegenkäse

Für den Hefeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Belag Kürbis und Gouda dünn hobeln. Rosmarin fein hacken. Kürbis, Käse, Rosmarin und Zitronensaft vermischen. Mit Sa...

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Rezepte

Traubentarte mit Ziegenkäse

Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und etwa 30 Minuten kühl stellen. Tarteform einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Guss Ziegenkäse mit Eiern, Thymian, Crème fraî...

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