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Multitalent Kartoffel

Kartoffelgulasch mit Paprika und Erbsen

Ob gekocht oder gebraten, als Gratin, Suppe oder Salat – Kartoffelrezepte sind vielfältig, immer lecker und kaum ein Westfale kommt ohne sie aus.

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Ein köstliches Abendessen

Tomaten-Zucchini-Quiche

In dieser Quiche werden beliebte Sommergemüse kombiniert: Tomaten und Zucchini. So ergibt sich ein leckeres Essen für laue Sommerabende.

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Selbst (ein)gemacht

Pflaumen in Rum

In Rum selbst eingelegte Pflaumen schmecken toll zu verschiedenen Desserts.

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Sommerlicher Salat

Sommerlicher Tomaten-­Melonen-Salat

Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Rucola putzen, waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Melone, falls nötig, entkernen, schälen und in gleichmäßige Stücke oder mit einem Ausstecher ­in Kugeln teilen. ...

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Gurken mal anders

Salat aus Gurken und Ochsenbrust

Die Gurken längs halbieren und entkernen. Das Kerngehäuse mit Essig und Honig aufkochen, pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Zitronensaft sowie Olivenöl abschmecken. Gurken in feine Streifen schneiden und einige Stunden oder über Nacht ei...

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Gurke mal anders

Geeiste Gurken-Kaltschale

Ohne Kochen gelingt diese Gurken-Kaltschale und bei heißem Wetter ist sie eine gelungene Abkühlung.

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Gurken mal anders

Carpaccio von Schlangengurken

Gurken sind mehr als nur eine schlichte Salatzutat.

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Im Freien essen

Pizzakordeln für das Picknick

Gedrehte Pizzastangen sind Fingerfood, das auf einem Picknick gut ankommt.

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Salat aus dem Orient

Taboulé

Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Er enthält Bulgur oder Couscous und Gemüse. Die süß-saure Soße macht ihn schön saftig. Diesen Salat bereiteten die Landfrauen aus Brilon auf dem Street-Food-Kochseminar zu.

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Vegetarische Grillidee

Gegrillter Feta mit Tomaten

Gegrillter Feta kommt nicht nur bei Vegetariern gut an.

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