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Aus der spanischen Küche

Garnelen mit Chili-Limetten-Marinade

von Maria Wieschemann

Dieses Garnelen-Rezept passt auf ein spanisches Tapas Büffett. Das Fischgericht überrascht Ihre Gäste auch als Vorspeise.

Das Spitzkohlgemüse bekommt eine würzige Soße aus Sahne und rotem Pesto. Die gebratenen Garnelen runden das schnell gemachte Gericht ab.

Kreative Sommersalate

Gartensalat im Siegerländer Kartoffelbrot

von Christian Klein-Wagner, Netphen

Zum Grillen, für ein Partybuffet oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt.

Einfach zubereitet kommen die Kartoffeln hier in neuer Form daher. Die würzigen Metthaube wird mit Käse überbacken. Dazu passt ein grüner Salat wunderbar.

In Terrakotta-Töpfchen sind die gebackenen Beete ein Hingucker auf der Kaffeetafel. Die Kuchen lassen sich aber auch in Muffin-Förmchen backen.

Leckeres für Gäste

Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen, Feta und Balsamico

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen Kleinigkeiten an einem gemütlichen Abend oder auch zum Brunch. Die Snacks sind ausgefallen, aber unkompliziert zu machen.

Vollmundiges Aroma

Gebackene Tonkabohnencreme

von Michael Lüke aus Ottbergen

Diese Creme hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Aroma der Tonkabohne ist herrlich, vollmundig.

Dieses Gericht kommt bei der ganzen Familie gut an. Es lässt sich mit gekühlten Ravioli oder Tortelloni zubereiten und eignet sich auch für gekochte Nudeln.

Indisch kochen

Gebackene Weintrauben mit Joghurt

von Cordula Schulte

In Indien werden herzhafte und süße Speisen gleichzeitig serviert, in Deutschland wäre dies ein Nachtisch.

Leichte Winterküche

Gebeizte Forelle mit Wintergemüse

von Christoph Menge, Hotel und Restaurant Menge in Arnsberg

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Radicchio, Rote Bete, Sellerie und Äpfel kommen dabei groß raus.