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Himbeer-Likör mit Rotwein

Zutaten

(Für gut 3 l Likör)

1 l trockener Rotwein
1.5 kg frische oder gefrorene Himbeeren
1 kg Zucker
0.7 l Korn

Zubereitung

Die gefrorenen Himbeeren in den Rotwein geben und einen Tag ziehen lassen. Dann Zucker zufügen, alles leicht erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Rotwein-Himbeeren abkühlen lassen.

Himbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, den Himbeer-Rotwein auffangen und mit dem Korn vermischen. In Flaschen abfüllen.

Tipp

Im Himbeer-Likör mit Rotwein lassen sich die Herbsthimbeeren auch im Winter auf besondere Art genießen.

Buchtipp

Weitere leckere Liköre finden Sie in unserem Kochbuch "Köstliche Konfitüren & Liköre", Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5572-6, 17,95€.

Dieses Rezept ist eines von 20 Landfrauenrezepten aus dem Buch Köstliche Konfitüren und Liköre. Es ist hier erhältlich.

mit Alkohol