Hildesheimer Rose
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 4 bis 6 Personen
500 g | Erdbeeren |
brauner Zucker | |
1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
500 ml | Milch |
500 ml | Sahne |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
Blockschokolade zum Verzieren |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Früchte eventuell zuckern und in eine Schüssel füllen.
Aus Puddingpulver, Milch und 2 Esslöffeln braunem Zucker nach Packungsanleitung Pudding kochen und noch warm über die Erdbeeren geben.
Sahne mit Vanillinzucker und 1 Esslöffel braunem Zucker steif schlagen und über den erkalteten Pudding streichen. Blockschokolade über die Sahne reiben.
Eingesendet/Eingereicht von Judith Heidebreck aus Bramsche-Pente
Selbst zubereitet hat Judith Heidebreck die „Hildesheimer Rose“ zwar noch nicht. Dafür isst sie das Dessert umso lieber. Das Rezept stammt von ihrer Mutter Martina, die aus dem Landkreis Hildesheim kommt. Von ihr weiß Judith Heidebreck auch, wie sich der Nachtisch abwandeln lässt: „Statt Blockschokolade kann man auch Raspelschokolade nehmen. Außerdem kann man unter den Vanillepudding zwei steif ge- schlagene Eiklar heben.“ Die Zwölfjährige wohnt mit ihren Eltern und ihrem neunjährigen Bruder auf einem Bioland-Betrieb mit Gemüse- und Kartoffelanbau im Kreis Osnabrück. In ihrer Freizeit spielt sie Klarinette oder trifft sich mit Freunden.
Tipp
Das Dessert lässt sich auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Dazu wird der Saft beim Auftauen aufgefangen, mit Tortenguss angedickt und über die Erdbeeren gegossen.