Herzhafte Muffins
- Zubereitung:
- 20 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Snacks & Fingerfood
Zutaten für 4 Personen
| 1 | kleine Zwiebel |
| 0.5 Glas | Pilze |
| 80 g | Schinkenwürfel oder Würfel von durchwachsenem Speck |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 2 | Eier |
| 75 ml | Milch |
| 3 Esslöffel | Öl |
| Salz. Pfeffer | |
| 200 g | Mehl |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
| 2 Esslöffel | tiefgekühlte Kräuter |
| 50 g | geriebener Käse |
| 2 Esslöffel | Sesam oder Paniermehl |
Zubereitung
Zwiebel und Pilze würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln andünsten. Masse abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Für den Teig Eier, Milch, Öl, Salz, Pfeffer, getrocknete Tomaten, Mehl, Backpulver und tiefgekühlte Kräuter verrühren. Zwiebel-Pilz-Schinken-Masse unter den Teig mischen.
Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Muffinform füllen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Tipp
Backen Sie die Muffins für ein Picknick, einen Ausflug oder einen Kindergeburtstag.
Die Muffins schmecken warm oder kalt zu einer Suppe, auf der Grillparty oder als Fingerfood.
