Heidelbeer-Käse-Kuchen
Heidelbeeren in Verbindung mit Käsekuchen ist allseits beliebt. Hier wird der Boden zunächst vorgebacken, erst dann kommen Quarkcreme und Heidelbeeren darauf.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eier |
| Fett für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 250 ml | Sahne |
| 500 g | Quark |
| 1 Esslöffel | abgeriebene Zitronenschale |
| 70 g | Zucker |
| 2 Esslöffel | Speisestärke |
| 3 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 400 g | Heidelbeeren. |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform (26 cm) einfetten. Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig 15 Minuten vorbacken und aus dem Ofen nehmen.
Sahne steif schlagen. Restliche Zutaten bis auf die Heidelbeeren verrühren. Sahne unterheben. Quarkcreme auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Heidelbeeren waschen, trocknen und auf dem Quark verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten fertig backen.
