Haselnuss-Birnen-Kuchen
Schnell gerührt ist dieser leckere Kastenkuchen. Mit Birnen und Haselnüssen passt er wunderbar in die kältere Jahreshälfte.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Rührteig
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Birnen |
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| 250 g | Mehl |
| 0.5 Tütchen | Backpulver |
| 3 | Eier |
| 175 g | brauner Zucker |
| Mark von 0.5 Vanilleschote | |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | Öl |
| 75 ml | Buttermilch |
| 1 Päckchen | Haselnussglasur |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren. Öl unterschlagen. Buttermilch unterrühren. Mehlmischung und Birnenwürfel unterheben.
Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 55 bis 65 Minuten backen, zum Ende hin eventuell lose mit Alufolie abdecken. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit Haselnussglasur überziehen.
