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Gyrossuppe

Zitronentorte

Zutaten für 8 Personen

  • 2 kg Schweinebraten
  • 250 ml Rotwein
  • 500 ml Fleischbrühe
  • 2 Gläser Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Dosen Pizzatomaten
  • 3 Esslöffel Gyros-Gewürz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 200 g Kräuterschmelzkäse
  • 1 Becher Sahne
  • eventuell Speisestärke

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Zubereitung

Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden, mit Gyros-Gewürz vermischen und scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen und Fleischbrühe zugießen. Champignonscheiben, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Thymian zugeben und etwa 30 Minuten garen lassen.

Zum Schluss Kräuterschmelzkäse und Sahne unterziehen. Wer mag, kann die Suppe auch noch mit Stärke binden. Kräftiges Brot als Beilage rundet die Mahlzeit ab.

Tipp

Ist die Suppe zu dünnflüssig, bindet man sie mit Speisestärke. Dazu gibt man 1 Esslöffel Speisestärke in eine Tasse, gießt etwa3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und verrührt das Ganze. Die Mischung unter Rühren in die kochende Suppe geben und kurz kochen lassen.

Buchtipp

Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.

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