Gurken mal anders
Gurkennudeln mit Lachs
Auch Nudeln aus Gurken schmecken gut zu Lachs.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 2 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Fischgerichte Gemüse
- Eigenschaften:
- raffiniert mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Schlangengurken |
| Dill | |
| Rapsöl | |
| Weißweinessig | |
| Zucker | |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| außerdem: | |
| 400 g | Lachsforellen |
Zubereitung
Die Gurken schälen und entkernen. Mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Mit etwas Öl, einigen Tropfen Essig und Zucker marinieren. Die Gurken kurz in der Pfanne erhitzen, sodass die Konsistenz erhalten bleibt. Dill unter die Gurken heben.
Die Lachsforelle von Gräten befreien, in Stücke schneiden und etwas platt drücken. Die Forelle kurz in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch auf den Gurkennudeln anrichten.
