Grünkohl mit Senfsahne
Mit den sinkenden Temperaturen steigt der Appetit auf den Klassiker der deutschen Winterküche: Grünkohl. Wir kombinieren ihn mit einer leckeren Senfsahne und Salzkartoffeln.
- Kategorie:
- Vegetarisches
Zutaten für 4 bis 6 Personen
1 kg | frischer Grünkohl (oder 500 g geputzter Grünkohl) |
Salz | |
1 | Zwiebel |
2 Esslöffel | Butter |
150 ml | Gemüsebrühe |
200 ml | Sahne |
Pfeffer | |
2 Esslöffel | körniger Senf |
Zubereitung
Grünkohl waschen, putzen, schneiden. In reichlich kochendes Salzwasser geben, kurz überbrühen, gut abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken, in heißer Butter glasig dünsten. Grünkohl 3 bis 4 Minuten mitdünsten. Brühe und Sahne einrühren, zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.