Grieß-Mandel-Kuchen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- vom Blech
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig:
100 g | Butter |
80 g | Zucker |
Mark einer Vanilleschote | |
3 | Eier |
300 g | feiner Hartweizengrieß |
100 g | gemahlene Mandeln |
1 Teelöffel | Backpulver |
0.5 Teelöffel | Natron |
150 g | Vollmilch-Joghurt |
2 Esslöffel | gehackte Mandeln |
40 g | flüssige Butter |
Für den Guss:
3 Esslöffel | Honig |
100 ml | Orangensaft |
2 Esslöffel | Zitronensaft |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Eier nach und nach unterschlagen. Grieß, Mandeln, Backpulver und Natron mischen. Abwechselnd mit Joghurt unter die Buttermischung rühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit der flüssigen Butter bestreichen.
Honig mit Orangen- und Zitronensaft verrühren. Den noch warmen Kuchen damit tränken.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.