Das schmeckt im Sommer
Griechischer Nudelsalat
Diese Gerichte können Sie zu vielen Anlässen servieren oder auch mitbringen. Sie haben einen kleinen internationalen Einfluss.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 8 min
- Zubereitung:
- 38 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Salate
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
Zutaten für 6 bis 8 Personen
| 400 g | kleine Nudeln |
| 250 g | Salatgurke |
| 3 | Tomaten |
| 2 | kleine rote Zwiebeln |
| 250 g | gelbe Paprikaschoten |
| 50 g | Baby-Blattspinat |
| 100 g | dunkle Oliven ohne Stein |
| 100 g | Feta |
für das Dressing:
| 4 bis 5 Stiele | Thymian |
| 100 g | Feta |
| 200 ml | Milch |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung garen, abgießen und kalt abschrecken.
Gurke waschen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Paprika entkernen und waschen. Beides in dünne Streifen schneiden. Spinat putzen, waschen und schleudern. Oliven halbieren.
Feta fein würfeln. Für das Dressing Thymian waschen und in feine Streifen schneiden. Feta, Milch, Thymian und Öl zu einem feinen Dressing pürieren. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatzutaten mit dem Dressing mischen, Spinat und Oliven unterheben und servieren.
Tipp:
Statt Spinat schmeckt auch Feldsalat.
