Gezupfte Putenoberkeule
Pulled Pork von der Pute – zupfen Sie den Braten, dann erhalten Sie ein typisch amerikanisches Essen. Pulled Pork lässt sich vielfach kombinieren.
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte Rezeptideen
Zutaten für 8 Personen
| 2 | Putenoberkeulen (ca. 1.2 kg pro Keule) mit Haut und Knochen |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Pfeffer |
| 2 Teelöffel | edelsüßes Paprikapulver |
| 7 Esslöffel | Öl |
Zubereitung
Das Fleisch trocken tupfen. Salz, Pfeffer, Paprika und 4 Esslöffel Öl mischen. Fleisch damit einpinseln. Den Backofen auf 140 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenkeulen darin nacheinander kross anbraten. Herausnehmen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen. 200 ml Wasser angießen.
Im heißen Ofen etwa 4 Stunden garen. Die Braten herausnehmen, einige Minuten stehen lassen, dann mit zwei Gabeln zerrupfen. Das Fleisch auf Burgern mit Rohkostsalat und Barbecuesoße anrichten.
