Geschmorte Pilze
- Kategorie:
- Vegetarisches
Zutaten für 2 Personen
250 g | frische Pilze |
1 | dicke Stange Porree |
2 Esslöffel | Öl |
250 g | Möhren |
250 ml | Weißwein oder Gemüsebrühe |
Salz. Pfeffer | |
200 g | Doppelrahmfrischkäse |
2 Esslöffel | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Porree waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten.
Möhren schälen, in Scheiben schneiden, zugeben, mit Weißwein ablöschen, würzen. Etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Frischkäse dazugeben, im Gemüse schmelzen lassen, abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Dazu schmeckt Reis oder auch Baguette.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.