allerbeste Blechkuchen
Gertrudis Käsekuchen
Dieser Käsekuchen kann erst geschnitten werden, wenn er kalt ist. Die Quarkmasse ist bei der Verarbeitung sehr flüssig.
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Landfrauenrezepte Kuchen & Torten Blechkuchen
- Eigenschaften:
- vom Blech
Zutaten
Für den Mürbeteig:
250 g | Mehl |
125 g | Zucker |
125 g | Butter |
1 | Ei |
1/2 Päckchen | Backpulver |
1 Prise | Salz |
Für die Quarkmasse:
1 kg | Quark |
200 g | Zucker |
6 | Eigelb |
150 ml | Öl |
Saft von 2 | Zitronen |
2 Päckchen | Puddingpulver Vanille zum Kochen |
750 ml | Milch |
Für das Baiser:
6 | Eiklar |
75 g | Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig auf einem gefetteten hohen Backblech ausrollen.
Für die Quarkmasse die angegebenen Zutaten verrühren. Zum Schluss die Milch zugeben. Die Masse ist sehr flüssig. Diese auf dem Mürbeteig verstreichen und im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen.
Für das Baiser Eiklar steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und den Eischnee auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis das Baiser anfängt, braun zu werden.
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