Gemüsetorte "Kleine Höhe"
Geschmackstechnisch erreicht diese Quiche wohl eher große Höhen. Die Gemüsefüllung kann ja nach Geschmack variiert werden.
- Zubereitung:
- ca. 60 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Snacks & Fingerfood
Zutaten für 6 Personen
Für den Mürbeteig:
250 g | Mehl |
150 g | Butter oder Margarine |
1 | Ei |
1 Teelöffel | Salz |
Für den Belag:
500 g | Brokkoli |
1 bis 2 | Schalotten |
1 Stange | Porree |
3 bis 5 | Tomaten |
1 | rote und 1 gelbe Paprika |
Für den Guss:
6 | Eier |
1 | 1/4 l Milch |
1 | 1/8 l Sahne |
150 g | geriebener Käse |
Salz. Pfeffer | |
Oregano und Basilikum |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Aus Mehl, Butter oder Margarine, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen und eine Springform damit auslegen. Brokkoli zerkleinern und blanchieren, Schalotten in Würfel, Porree und Tomaten in Scheiben sowie Paprika in Streifen schneiden. Das ganze Gemüse auf den Teig geben.
Für den Guss Eier, Milch, Sahne, geriebenen Käse und Gewürze verquirlen, abschmecken und über das Gemüse gießen. Im Backofen ca. 60 Minuten backen.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.