Gemüse-Kartoffel-Auflauf
- Zubereitung:
- 85 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches
Zutaten für 8 Personen
800 g | Champignons |
1 kg | geschälte Kartoffeln |
800 g | tiefgekühlte grüne Bohnen |
800 g | tiefgekühlter Brokkoli |
1 Glas | eingelegte Tomatenpaprika |
200 g | Feta |
Für den Guss:
350 g | Crème fraîche |
250 ml | Sahne |
3 Esslöffel | Speisestärke |
2 Teelöffel | Salz |
1 Teelöffel | Pfeffer |
Zum Bestreuen:
250 g | geriebener Gouda |
Zubereitung
Backofen auf 170 °C vorheizen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in 2 cm große Würfel, Bohnen in 3 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Eingelegte Paprika abtropfen lassen und in Würfel oder Streifen schneiden. Feta würfeln. Alles vermengen und in eine Auflaufform geben.
Für den Guss die angegebenen Zutaten verrühren. Etwa 130 g Käse unterziehen. Über das Gemüse-Kartoffel-Gemisch geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 80 bis 90 Minuten garen.
Buchtipp
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