Zum Brunch
Gefüllter Osterkranz
Dieser mit Frischkäse gefüllte Osterkranz sieht auf einem Osterfrühstück oder -brunch toll aus.
- Vorbereitung:
- 82 min
- Kochen / Backen:
- 27 min
- Zubereitung:
- 109 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Hefeteig Landfrauenrezepte Brunch Party Fingerfood Ostern Frühstück
Zutaten für 6 Personen
Für den Hefeteig: | |
250 g | Dinkelmehl Type 630 |
1 Päckchen | Trockenhefe |
100 ml | Milch |
45 g | weiche Butter |
20 g | Zuckerrübensirup |
1/2 Teelöffel | Salz |
für die Füllung: | |
400 g | körniger Frischkäse |
3 Esslöffel | gehackte, tiefgekühlte Kräuter |
Salz | |
zum Bestreichen: | |
1 | Ei |
Zubereitung
Für den Hefeteig die angegebenen Zutaten verkneten und 60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung verrühren.
Den Hefeteig mit der Hand noch einmal kneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ganz dünn ausrollen.
Die Füllung darauf verstreichen und den Teig von der Längsseite her stramm aufrollen. Den Strang verdrehen und zu einem Kreis formen. Den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.