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4 °C Münster (Westfalen)

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Gefüllter Kohlrabi – für 1 Person

Zutaten für 8 bis 10 Personen

(für 1 Person)
1 Kohlrabi
250 ml klare Brühe
etwas Kräutersalz
Fett für die Form
250 g Mett
0.5 Zwiebel
0.5 Teelöffel fein gehackte Gartenkräuter (frisch oder getrocknet)
1 große Scheibe Käse nach Geschmack

Zubereitung

Kohlrabi putzen, schälen, halbieren und vorsichtig aushöhlen, sodass ein 1 cm dicker Rand stehen bleibt. Brühe zum Kochen bringen, Kohlrabi hineinsetzen und bei geringer Hitze 10 Minuten garen. Kohlrabi abtropfen und etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, Kohlrabi hineinsetzen.

Zwiebel fein würfeln und mit Kräutern und Mett vermengen. Das Mett je zur Hälfte in die Kohlrabihälften füllen. Den Käse in Streifen schneiden und gitterartig über die Metthauben legen. Die Kohlrabihälften im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Tipp

Zu dem gefüllten Kohlrabi schmecken Salzkartoffeln.