Gefüllte Rinderbrust

Tipp

Das Gericht ist auch kalt ein Genuss. Zum Abkühlen sollten Sie die Rinderbrust zwischen zwei Teller legen und den oberen beschweren, damit die Füllung nicht zerfällt. Schneiden Sie das Fleisch erst auf, wenn es vollständig erkaltet ist.

Buchtipp

Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.

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