Kulinarische Geschenke
Fruchtige Weihnachtskonfitüre
Für selbst gemachte Geschenke aus der Küche ist jetzt genau die richtige Zeit. Denn sie bringen Herzenswärme.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Geschenke aus der Küche
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten
für etwa 6 Gläser à 200 ml
etwa 500 g | tiefgekühlte, gemischte Waldbeeren wie Himbeeren, Brombeeren, rote oder schwarze Johannisbeeren |
1 Glas | eingekochte Pflaumen ohne Saft (450 g Einwaage) |
1/2 Teelöffel | Zimt |
500 g | Gelierzucker 2 : 1 |
1 Beutel | Glühweingewürz im Teebeutel |
Zubereitung
Die Beeren auftauen, die Pflaumen abtropfen lassen. Beides muss zusammen 1 kg wiegen. Die Früchte in einem großen Topf mischen, Zimt und Gelierzucker unterrühren. Glühweingewürz im Teebeutel in die Fruchtmischung hängen. Die Masse aufkochen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Das Glühweingewürz entfernen. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipps:
- Die Beeren können nach Geschmack gewählt und gemischt werden.
- Lecker ist auch eine Konfitüre aus Brombeeren und Pflaumen.
- Zum Würzen eignet sich statt Zimt Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz.