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Frikadellen mit Fetafüllung

Zutaten für 4 Personen

500 g Rinderhackfleisch
1 grosse Zwiebel
3 Stängel Minze
1 Ei
6 Esslöffel Vollkornhaferflocken
2 Esslöffel Gyros-Gewürz
Salz
Pfeffer
100 g Fetakäse
4 Esslöffel Paniermehl
Fett zum Braten

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Von zwei Stängeln die Minzblätter zupfen und fein hacken. Das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, Minze, Ei, Vollkornflocken und den Gewürzen gründlich vermengen. Den Fetakäse in acht bis zehn kleine Würfel schneiden. Jedes Käsestück mit Fleischteig umhüllen und zu einer Frikadelle formen.

Die Frikadellen in Paniermehl wenden und in einer Pfanne in heissem Fett von beiden Seiten braun anbraten und dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen. Mit der übrigen Minze garnieren und servieren.

Tipp

Reichen Sie zu den Frikadellen Zaziki und einen frischen Salat.

Buchtipp

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