Milchsauer einlegen

Fermentieren: Gemüse in Salzlake

Tomaten, Möhrenspalten, Rote-Bete-Scheiben, Blumenkohlröschen oder Gurkenstücke lassen sich gut in Salzlake einlegen. Nach einigen Wochen erhält man Gemüse mit einem mildsäuerlichen Aroma.

Tipp:

Es ist ein gutes Zeichen, wenn die Salzlake trüb wird.

Fermentieren

Gemüse einlegen

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